推荐十款儿童保健养生粥

与成人相比,孩子的胃容量很小,胃液就那么点儿,胃中的消化液必须有一定的浓度才具有消化的作用,一喝汤就会把胃液稀释了,影响孩子的食欲和消化,那么哪些汤类能避免这种情况呢?一起看看养生专家们为准妈妈们推荐的适合儿童食用的汤品及这些汤品的诸多功效。

一、四神猪肚汤。

材料:猪肚1/2个,高汤6杯,葱、姜各少许,茯苓2钱,薏仁5钱,芡实2钱,莲子2钱,山药2钱。

调味料:米酒1大匙,盐1茶匙。

作法:

1、猪肚清洗时加些面粉及沙拉油反覆清洗2-3次,加入酒、醋清洗以去除腥味,再用刀去除污物后将内外洗净,用开水川烫煮约5分钟后捞出,切成约2公分粗条备用。

2、快锅中放入猪肚、四神料、调味料等再加入水(水可视个人食用量酌予增减,但须盖过食物高度的水分),盖上快锅锅盖,以中火煮至发出唧唧声后改成小火,计时20分钟后熄火,等红色指示杆下降后,开盖即可食用。

二、苦瓜排骨汤。

材料:苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

作法:

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块。排骨洗净切小块。

2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。

3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。

微波炉做法:放入排骨、清水,先用高火6分钟将汤烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,再用中小火20分钟将排骨烧熟,放入苦瓜后,先用高火3分钟,再用中小火10分钟即可。

温馨提示∶待排骨熟烂后再放入苦瓜,否则瓜易散碎。用鸡粉代替味精,味道更好。

此汤具有消暑解热作用,用微波炉作简单方便,是夏令佳品。

三、乌鸡白凤汤。

主料:乌鸡(宰杀干净)。

辅料:枸杞、香菜。

调料:葱、姜、鸡精、盐、醋。

做法:将乌鸡放入压力锅内锅里,加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水,压力锅调到鸡档,保压时间15分钟,出锅后撒入少许香菜即可食用。

特点:鲜香味美,营养丰富。

温馨提示:乌鸡营养丰富,老少皆宜,具有较高的药用价值。

四、四宝上汤。

配料:大白菜500克,水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克,葱10克,姜20克,盐5克,酒5克,味精2克,高汤400克。

营养成分:胆固醇:230毫克,碳水化合物:33克,蛋白质:53克,脂肪:46克,热量:780大卡。

制作方法:

1、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥,取出后冲凉切成大片,另用半锅水加盐,将金菇汆烫后捞出待用。

2、里脊肉切片,并用盐、水拌腌约10分钟后,汆烫捞出,香菇则泡软去蒂待用。

3、大白菜先烫软再切成段排成十字型,把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落,最后倒入盐、味精、高汤,放进蒸锅蒸约10分钟即可。

特点:广东风味汤菜。此菜主料多样,各种海鲜、禽、肉、水发干货、时令蔬菜均可入菜,经煮、蒸而成。成菜色彩缤纷,汤清肉嫩,选料多样,营养十分丰富。

五、金针排骨汤。

材料∶ 小排十二两、金针半两、姜二片。

调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。

作法∶

1、排骨洗净、川烫除血水后,冲净,放入炖盅内,淋酒一大匙,加姜并加开水七腕。蒸二十分钟。

2、金针泡软后,先摘除蒂头硬结,再每根打结,待排骨熟软待,放入同蒸。十分钟后即可加盐调味,盛出食用。

温馨提示∶喜欢吃肉多的,排骨可选用肉层较厚者,但较肥,汤汁略油,肉层薄的排骨较瘦,骨多肉少,各有风味。金针打结放入,蒸好不会散开,吃起来较脆。

六、冬笋雪菜黄鱼汤。

原料:冬笋、雪菜、肥肉各30克,黄鱼1条(约500克),葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量。

1、先将黄鱼去鳞,除内脏,洗净,冬笋发好,切片,把雪菜洗净,切碎。猪肉洗净,切片备用。

2、将花生油下锅烧热,放入鱼两面各煎片刻。然后锅中加入清汤,放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料,先用武火烧开,后改用文火烧15分钟,再改用武火烧开,拣去葱、姜,撒上味精、胡椒面,淋上香油即成。

这道汤味道挺鲜,很适合冬天MM们滋补身体,汤还具有补气开胃、填精安神的作用,而且对手术后病人的营养滋补有很好的效果哦。

七、火龙银耳雪梨。

1、银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净,火龙果取果肉,果壳待用,火龙果肉和雪梨切成均匀的块。

2、将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时。

3、将炖好的汤盛入火龙果壳中,撒上青豆、枸杞即可。

排毒功效:清热、化痰、润肺,可助吸烟、饮酒者排出毒素。

八、鸡蓉凤尾玉米羹。

主料:鸡脯肉、熟玉米粒。

辅料:鸡蛋。

调料:盐、鸡精、白糖、水淀粉、胡椒粉。

烹制方法:

1、取一小碗,将鸡脯肉切成块,加两个鸡蛋黄、胡椒粉、盐放入粉碎机中打成鸡茸备用,将玉米粒倒入粉碎机中,加少量水打成汁备用。

2、坐锅点火加少量水,待水开后放入鸡茸和玉米汁,加盐、白糖、鸡精调味,用水淀粉勾芡,鸡蛋清加少量水搅拌均匀,一边搅动汤一边倒入汤中即可。

九、银耳保健汤。

材料:白木耳、莲子各30克 红枣5—6粒 淮山2片调味料:冰糖两大匙。

做法:

1、白木耳洗净,泡水2小时,去蒂,撕成小片状。

2、莲子、红枣及淮山洗净,与白木耳同放入锅中。

3、锅中倒入4—5碗水,熬煮2小时至所有材料熟烂,加入冰糖调味。

营养提要:银耳有增强细胞免疫力及抗癌功效,而红枣和山药能补气,此汤甜润可口的味道有助于刺激宝宝食欲,常饮能增强宝宝身体免疫力,增加对疾病的抵抗力。

十、核桃排骨汤。

日常饮用核桃茨实煲排骨汤,有助增强记忆力又可滋补强身,如果工作疲劳、身体虚弱、记忆力减退,不妨多喝。

材料:排骨一斤、核桃肉三两、茨实二两、陈皮一小块。

做法:

1、排骨放入锅中并加几片姜飞水,水滚后继续煮个10分钟之后捞起并洗净备用。

2、陈皮泡软并去瓢。

3、茨实洗净,将所有材料放入砂锅。

4、加入六碗水。 大火煲滚转小火慢煲三小时。起锅再加盐调味。