老年人便秘的饮食窍门

吃肉时配点燕麦

肉食吃多了容易发生便秘。

肉食与富含纤维素的食物一起食用则有助于防止便秘。

燕麦片就是不错的选择。燕麦片纤维素含量为5%~6%。2/3杯燕麦片含膳食纤维素5.5克。

香菇做汤

将干香菇放入热水中浸泡20~30分钟,洗净后剁碎,可加入汤中食用。

1盎司(约合28克)香菇含3克膳食纤维。

另外,香菇多糖(香菇中的一种营养成分)还具有抗癌功效。

炒菜加点毛豆

毛豆中含有丰富的叶酸,有助于女性防止胰腺癌。

豆类纤维素含量为6%~15%,从多到少排列为毛豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆等。半杯毛豆含膳食纤维素4克。

煮熟的毛豆等豆类食品都有助于防止便秘。